Semaine spéciale Salon Dauphinois : Entretien avec Jacqueline AMIRANTE, présidente de la branche restauration de l’Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie (UMIH)

Comment se portent l’hôtellerie et la restauration en Isère ?

Parmi les sujets abordés : climat actuel, recrutement, difficultés de marges, évolution du marché…

L’entretien aura permis également de mettre en lumière l’implantation massive d’enseignes de streetfood, plus facile en gestion et avec des techniques et protocoles précis et mieux rodés.